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バーベキュースタート!  IN柳川藩主立花邸御花

2016/5/17

皆様、お待たせしました!!!

ついに今年も、この季節がやってきました!!!

 

 

garden1

 

今年もガーデンバーベキュースタートしました。

 

 御花BBQプラン:お1人様 3,800円(税込)

フリードリンク・お料理付(お肉盛り合わせ・焼野菜・おにぎり等)

 

今年は、通常の御花BBQプランとは別に、NEWプラン登場。

海鮮付プラン お1人様 4,800円(税込) 

フリードリンク・お料理付(海鮮+お肉盛り合わせ・焼野菜・おにぎり等)

 

BBQ

 

 

青空の下で、バーベキューを楽しむ・・・・

自分でブログ書きながら、よだれが出てきそうです・・・

 

皆さま、ちょっと遊べる楽しいグッズもあります。

20140824_182911

 

 

事前の予約制になっております。

予約の際に、どちらのコースかお知らせ下さい!!!

 

予約の電話お待ちしています。

(沖石)

 

 

 

 

 

 

 

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実録!生海苔会席ができるまで!③ 〜生海苔会席が出来たばい〜

2016/2/6

総料理長に生海苔を持っていき1週間。ついに出来たとの報を受け、調理場へ走りました。

これが…これが…生海苔会席です。

ドン!

のり会席

おいしそう!!!

…でも生海苔どこにある?

 

ご安心ください!ふんだんに生海苔(板海苔)を使用しております!

 

先付 メカジャ (有明海の珍味です)

珍味 わけのしんのすの湯葉包み 生海苔入り のり会席 わけのしんのす

小附 シャコの握りずし 生海苔入り

のり会席 にぎり

酢物 うざく 海苔入り

のり会席 うざく

御造 季節の盛り合わせ 生海苔醤油 刺身醤油

揚物 くつぞこの変り揚げ 生海苔ポン酢ぞえのり会席 くつぞこ

凌ぎ 橘香園の蜜柑絞りシャーベット

御飯 ミニセイロ  吸物香物 板海苔 盛り合わせ

のり会席 セイロ

甘味 フルーツ盛り合わせ

(※仕入れの状況により内容が異なります)

 

いかがですか!

生海苔を料理に盛り込むのはもちろん、海苔醤油や海苔ポン酢まで作るとは…

総料理長恐るべし…

 

漁業関係者様からの話に始まり、御花までまきこんで生海苔のおいしさを広く世間に届けようという熱い思いが生んだ会席料理が出来ました。

 

御花にご宿泊の際は、有明海の最高級生のりを使った究極の生海苔郷土料理(通称生海苔会席)をお召し上がりになってはいかがでしょうか?

生海苔を食された際の驚きと感動を是非お届けしたいと思っております。

 

皆様のご来館心よりお待ちしております。

 

(フロント平田)

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御花 集景亭2月イベント【贅沢ランチ編】

2016/2/4

こんにちは。

前回のブログで御花 集景亭より2月イベントのお知らせをしましたが…

お客様の手元にお運びするときには

チラシの内容より更に!バージョンアップした 【贅沢ランチ】になりました。

↳ (キッチンより、アイディア化されました。)

見て下さい。こちらのお寿司です。

⇓   ⇓   ⇓   ⇓   ⇓

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全て、お醤油を使わずに頂けるんですよ~!オシャレでしょ?

あれ???

お品書きはお寿司5貫のはずでは。。。

そおです!あと1貫あります。それがこちらです。

⇓   ⇓   ⇓   ⇓   ⇓

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穴子の一本寿司です。

すでに始まっています、2月平日限定【贅沢ランチ】!

キッチン前田氏のアイディアは、見た目も素敵です。

まだまだ間に合います。

♦ご予約♦  tel.  0944-73-2189

 

スタッフ一同お待ちしております。

 

(背が低い仲居より)

 

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御花 集景亭2月イベント

2016/1/29

 

こんにちは。

御花 集景亭よりクリスマスイベントに続き素敵なお知らせです。

去年は、初!のイベント《クリスマスディナー☆彡》にお越し頂いた方々

大変ありがとうございました。

お客様の中には、「ブログ!!!を見て来ました。」という方もいらっしゃり

皆様にはもちろんですが、その方にはぜひ!イベントを紹介したく更新致しました(*´▽`*)

 

今年はやります。やります。やります。

集景亭ダイニング  バレンタインフェア  2月12日~14日 (3日間限定)☆

バレンタインランチ

♦営業時間♦ 11:00~14:30

♦金額♦  1,800円  (税・サービス料込)

バレンタインディナー

♦営業時間♦ 17:00~20:00

♦金額♦   3,000円  (税・サービス料込)

 

料亭個室 2月1日~29日☆

贅沢ランチ

♦営業時間♦ 11:00~14:30

♦金額♦  3,500円  (税・サービス料込)

バレンタイン

 

♦ご予約♦ Tel.0944-73-2189

ぜひこの機会に、御花 集景亭にお越し下さいませ。

女子会も開けるはず…☆ スタッフ一同お待ちしております。

(背が低い仲居より)

 

 

ps.次回の素敵なイベントは3月予定...☆

 

 

 

 

 

 

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実録!生海苔会席ができるまで!② 〜総料理長生海苔ば持ってきました〜

2016/1/28

熱い思いのこもった生海苔をどう会席料理にするか。

料亭旅館である御花の手腕が問われます。

お話を頂いた漁業関係者様からは「柳川でもやっぱ御花で最初につかってほしかけんね〜」と多大なご期待を添えられました。これは負けられない…

早速、生海苔を総料理長へ届けました。

「総料理長、生海苔ばもってきました。これで会席料理ばつくってください」

「お!前から使いたかったぞ!」

「え?」

実は総料理長は以前より興味があったそうなんですが、流通の問題で定期的に仕入れられず、泣く泣く断念していたそうなんです。事のあらましを説明しますと、

「よっしゃ、任せとけ!」と頼もしい言葉を返してくれました。

 

生海苔

【収穫したばかりの生海苔】

 

次回 実録!生海苔会席ができるまで!その③ 〜生海苔会席が出来たばい〜

 

乞うご期待! (フロント平田)

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実録!生海苔会席ができるまで!① 〜生海苔会席ばつくってくれんね〜

2016/1/20

本日1/20より新宿泊プラン☆有明海の最高級生海苔を使った究極の生海苔郷土料理プラン☆(長いですね…以下、生海苔プラン(笑))が誕生いたします!

事の発端はとある地元の漁業組合様からの電話でした。

「今、生海苔を製品化しとるから御花で生海苔をつかった会席料理ばつくってくれんね?」

私「?」

生海苔を製品化?よく佃煮に生海苔使用と書いてあるけどそれとどう違うの?

というのが最初の印象でした。

私「とりあえず詳しい話を聞かせてください」

詳細を伺うと熱い・熱いプロジェクトであることが判明しました。

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      【実り豊かな有明海】

生海苔は海から上げた瞬間から劣化が始まり、変色して匂いが出てしまいます。品質保持が非常に難しいがゆえに今までは生産地の地元でしか食されてきませんでした。そこで登場したのが【生海苔冷凍プロジェクト】です。生海苔特有の磯の香りと海の味を冷凍することで保ち、海苔本来のおいしさと海苔の新たな食べ方を広くとどける一大プロジェクトです。

海苔の収穫

      【海苔を収穫する漁師さん】

 

海苔好きの私としてはおいしい海苔がお客様へお出しできるのなら是非!

という事で御花で生海苔会席の開発が始まった訳です。

次回 実録!生海苔会席ができるまで!その② 〜生海苔会席ばつくるばい〜

乞うご期待! (フロント平田)

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オシャレで美味しい料理!!

2015/9/17

皆様、こんにちは!!

本日は、9月5日に行われました

『対月館リニューアルイベント』で

会場内に出されていた料理をお見せしたいと思います。

 

イベントは、立食パーティーだったので

持ちやすい小皿などでご用意させて頂きました。

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見た目はオシャレで、味も美味しく、種類も豊富!

しかも、どれでも好きなものを好きなだけ食べれる食べ放題!

見ていて本当に羨ましかったです。

 

さて次回は、いよいよメインイベントの様子を紹介させていただきます。

お楽しみに!!

 

 

 

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