うなぎのセイロ蒸し

柳川に来られたら、ぜひ食べていただきたいのが「うなぎのセイロ蒸し」。「うなぎのセイロ蒸し」は、セイロに入れた、秘伝のタレをまぶしたご飯に、蒲焼きのうなぎをのせて蒸しあげ、薄焼き卵の短冊切りを散らした柳川の名物料理です。セイロ蒸しのうなぎは、蒲焼きの香ばしさを残しつつ、蒸したことでふっくら柔らかく、なんともいえないおいしさです。また、タレがしみこんだご飯もふんわりとして、それだけでもおいしい上品な味です。

御花では、単品（肝吸・香物付き）を集景亭や対月館でご賞味いただけるほか、料亭（お座敷）でも会席料理の一品としてお出ししております。